辣椒炒肉 0

原料

猪肉: 看人数而定, 辣椒: 2-3个, 蒜: 3瓣

步骤

1肉切成条状,放入碗中,加入芡粉少许、橄榄油少许,酱油和盐,搅拌均匀腌制5分钟。

2倒入少量油,放入蒜,等炒出蒜香味后放入辣椒,这样的辣椒炒肉会比较有辣味。不需要太辣就先炒肉后放辣椒。

3倒入腌制好的肉煸炒至断生,按顺序放入料酒,酱油,醋和盐就可以起锅了。

小技巧

时间注意把控不要炒太久。一般5分钟足够了。腌制肉会使肉更加嫩。