芋泥

原料

鸡蛋: 1个, 橄榄油: 140g, 荔浦芋头: 1300g, 细砂糖: 130g, 淡奶油: 160g, 纯牛奶: 140g

步骤

1芋头洗净切块备用。上锅隔水蒸熟(水开后蒸1个小时)

2将蒸熟的芋头碾碎

3加入牛奶、淡奶油和糖

4碾成泥

5小火炒制。分3次加入油。(待油完全吸收后再次加入)

6等芋泥搅动上劲,能成团时出锅。(切记小火)


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