原料

鸡蛋: 2个， 沙白: 半斤， 葱花: 少许

步骤

1沙白洗净切开，把里面的盐水滤净，摆放入碟子。

2鸡蛋打散，加入适量盐，料酒，花生油，水，搅拌均匀，再倒入沙白中。

3最后洒上葱花，锅中水烧开后放入碟子，盖上锅盖后蒸五分钟即可，出锅后可根据口味加入生抽等调料。

小技巧

鸡蛋中要加入最少一倍的水，用中小火即可，火太大容易蒸老。