快手高压锅栗子

原料

栗子: 200g

步骤

1栗子洗净,千万不要浸泡,去了表层泥即可

2放入高压锅,盖子加上,但不要加阀!

3先大火把水分烘干,大概2分钟。其间抓住两边把手用力摇晃,使栗子在锅里充分绕壁转动。

4仔细听没有水气蒸发的声音了,转小火或中小火,每1分钟摇晃锅子一次。最后手感会慢慢变轻,栗子撞击锅壁已经变得清脆不沉闷。如果已经有轻微爆裂声了可以直接关火。

5倒入敞口容器,放凉

小技巧

不用很大的高压锅,否则需要些臂力才能摇晃起来。过程中唯一注意的就是火候的掌握,此款无油无糖,特别方便。通过手感、声音、喷气掌握栗子是否熟了,注意先大火再小火。最终听到崩裂声音就肯定好了!说起来难操作很简单,希望大家都能把高压锅变废为宝,做出自己的美味!


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