魔竽

原料

魔竽粉: 25g, 水: 1000ml, 醋: 半瓷勺, 碱: 2.5g

步骤

1碱用小半碗水泡开,待用

2水开火烧热,烧有点温时开始倒入魔竽粉

3筷子不停搅拌

4烧开后转小火,中间还得拌匀,约煮10分钟左

5然后倒入碱水,拌匀后又成稀的,继续小火煮

6煮到又变成浓稠时关火闷个15分钟

7水加醋没过成形的魔芋约3cm,小火不加盖在煮10分钟左右加硬后切成块

8就好了


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