老豆腐: 超市盒装一盒， 红辣椒: 两根， 豆豉: 10颗， 小葱: 两根
1豆腐买回来放盐水里浸泡约15分钟即可（去掉豆腐的涩味儿），葱切小段，辣椒切小圈
2锅里烧热上油，油稍热后豆腐切小块放入油中炸，油最好可以浸泡豆腐，炸一两分钟后翻过来再炸两三分钟，可以反复翻动，直到豆腐两面金黄色
3加入大蒜、辣椒炒香，倒入少许酱油，加入少许盐，加入一汤勺水煮开
4再加入香葱和少许鸡精再炒一会儿即可出锅