芒果班戟

原料

低筋面粉: 80克, 牛奶: 240克, 糖粉: 20克, 黄油: 15克, 鸡蛋: 1个, 淡奶油: 200克, 芒果: 1个, 糖粉: 30克

步骤

1鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉,搅拌均匀,倒入牛奶拌匀

2筛入低筋面粉,用打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊

3将黄油隔水加热融化成液态以后倒入面糊里,搅拌均匀

4将稀面糊过筛,去掉大颗粒,放入冰箱冷藏静置半小时

5平底锅涂上薄薄的一层油,用小伙加热,倒入一大勺面糊,煎的时候要用小火,最小火不用翻面

6淡奶油加入糖粉打发可以保持花纹的状态,用小刀取芒果肉

7将班戟皮(煎的没有贴着平底锅的一面)朝下铺好,放入淡奶油跟芒果包好,做好的班戟放在冰箱冷藏保存,一天之内食用为佳。


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