抹茶兔奶酪饼干

原料

黄油: 80克, 小三角奶酪: 2块34克, 糖粉: 50克, 盐: 2克, 香草精: 数滴, 蛋黄: 一个, 低粉: 180克, 安佳奶粉: 40克, 抹茶粉: 约2小勺

步骤

1我用的小三角奶酪是这种。黄油室温软化。

2黄油加奶酪,糖粉,盐,香草精,打发到颜色变浅,体积略变大。

3加蛋黄继续搅打均匀。

4打好的样子。

5筛入奶粉,低粉,抹茶粉。用橡皮刮刀略拌匀。

6用手揉匀成面团,入冰箱冷藏至少半个小时。

7上面盖保鲜膜,擀成0.4毫米薄片。

8用饼干模刻出形状。

9排入烤盘,入预热180度烤箱中下层上下火烤18分钟左右。最后几分钟盯着点。火力及时间根据自己烤箱调节。

10出炉晾凉,凉后密封保存。

11小兔子挺可爱哒,话说这个饼干模买了好几年了才第一次开光。

小技巧

喜欢甜的可以多加10克糖粉。


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