茄汁双花

原料

西兰花: , 花菜: , 番茄: , 番茄酱: , 糖: , 盐:

步骤

1用手将花菜瓣成小朵,冲洗干净,在淡盐水里浸泡10分钟。西兰花也是一样的操作。

2水开后焯1分钟,捞出,用冷水冲下。西兰花也一样。

3过冷水后,颜色更鲜嫩水灵。

4西兰花君~~

5番茄去皮切成小丁。烧热油锅,入番茄丁煸炒。

6炒软后,加一小勺白糖翻炒至出番茄汁。 ps. 番茄煸炒的时候要加一小勺糖一起炒,糖能让番茄汁水更浓郁。

7加水刚刚好漫过西红柿煮开。

8入花菜和西兰花一起翻炒几下,颜色还不是很浓郁,再加点番茄酱,加盐调味出锅。

9花菜被番茄汁染成了红色,可爱又可口。

小技巧

菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫。所以在吃之前,先用流动的水洗西兰花,然后放在盐水里浸泡10分钟,通过浸泡,可以把大部分表面上没吸进去的农药去掉。再焯下水,吸收进去的农药也能通过焯水去掉。


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