原料

两人份材料：鸭蛋1个70克，面粉110克，盐1/4茶匙，秋茄，油

步骤

【面条做法】： 1、所有材料拌匀。 2、和成面团，醒上30分钟以上。 3、把面团擀成面片，用刀切成面条。 4、切好的面条。 【拌面做法】： 1、秋茄切段，隔水蒸上5到10分钟。然后撕成条备用。 2、面条放入开水中煮至没有白芯捞起。 3、过凉水。 4、重新放入开水锅里煮至水重新烧开。 5、捞起面条，加入秋茄，下些许油拌匀。