鲈鱼一条: ， 姜片适量: ， 葱段适量: ， 茴香其他随意: ， 蒜两颗: ， 香菜两支: ， 西红柿一只:
1油入锅加入姜片等调料稍翻炒出香味，加足量水，避免二次加水。
2鲈鱼划开入味，腌制约半小时，待水开后加入。
3烧开后加切块并去皮后的西红柿块，再次烧开后转小火慢炖，约1小时，待汤汁颜色变为粉红白汤，去浮沫，调味并加香菜，出锅。
4鲈鱼可单独取出，放上姜丝，青红椒丝，葱丝，胡萝卜丝也可，少许油加热，加少许姜丝、味极鲜、蒸鱼鼓油，混匀浇在鱼上即可。
简单，可口，挺好的