麻酱热拌面

简介

面条筋斗,酸辣可口。

原料

主料:面条, 辅料:红柿子椒,萝卜苗,鸡蛋,金针菇,豆腐,虾仁, 调料:盐,醋,酱油,香油,胡椒粉,水淀粉,姜蒜末

步骤

1、面条煮好后用香油拌匀摊开晾凉,取一小碗,放入姜蒜末、柿子椒末、加入芝麻酱、酱油、醋、盐调成酱汁浇在面条上,撒上萝卜苗即可; 2、坐锅点火倒入水,水开后加入盐、鸡精,放入豆腐、金针菇烧开,煮三分钟,加入少许酱油,水淀粉勾芡,倒入鸡蛋、虾仁稍煮片刻,放入胡椒粉、醋出锅,食用时淋香油,撒萝卜苗即成酸辣汤。


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