炒粉

原料

米粉: 100克, 豆芽: 约1块钱的, 其他菜: 想吃什么就加点, 豆瓣酱: 一大勺, 食用油: 适量

步骤

1准备粉。 可以是新鲜的,直接过热水。 如果是需要泡的,提前泡好。

2准备菜。 想吃什么买什么,切成条状容易炒。

3准备菜。 金针菇,豆芽,油菜,豆腐皮,都很好。

4炒菜。 先放油,油热后按炒菜先硬后软的顺序依次放入葱姜蒜,肉类,蔬菜等。

5加豆瓣酱。 菜快熟了,搅拌均匀即可。不必放盐,豆瓣酱很咸,可以代替盐和酱油。

6加入准备好的粉,搅拌均匀。 出锅,开吃。

小技巧

可以加适当水,避免粘锅。 如果炒鸡蛋在里面,炒一下先盛出来,最后再加进去。


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