牛排骨汤 0

原料

排骨: , 生姜: , 大葱: , 洋葱: , 萝卜: , 汤酱油: , 蒜泥: , 粉条: , 葱花: , 胡椒粉:

步骤

1泡着半天完全去除血水,倒入煲中。

21块排骨,大概这么多水(排骨:水=1:3)

31块生姜切片,大葱,萝卜放入一整个(之后再切),洋葱清洗干净连皮一起放入煲中。开火,煮1小时20分钟

4把萝卜捞出来切块,把完全浸泡的蔬菜用筛子捞出(大葱,洋葱,生姜),用水冲洗一下,补充适量的水

5煮开后即可,大概捞油起来要把油全捞出,放入冰箱里冷藏或者凉爽的地方冷却。油会结块,把油块整个捞出,把剩下的汤倒回排骨汤里。

6倒入汤酱油1/3杯,适量蒜泥用筛子隔着煮一下捞出,1勺盐倒入搅拌即可。

7把粉条泡1个小时左右泡开后,放入碗里,往碗里倒入排骨汤(可用筛子过滤汤),放葱花,胡椒粉