葱: 半颗, 姜: 少许几片, 蒜: 6、7瓣, 淀粉: 1勺, 料酒: 2勺, 盐: 少许, 生抽: 少许, 糖: 适中, 醋: 适中
1将带鱼去鳞洗净切段,备料酒、盐腌制10-15分钟,沥干水分后,锅中倒油,中小火将带鱼炸至焦黄(炸的时候不要翻面,炸好一面,再炸另一面,防止鱼肉炸散),捞出
2调汁:将水淀粉+糖+醋+生抽倒入碗中备用
3准备半头蒜,将葱切成葱段,姜切成片备用
4小火炖,待汤汁变稠,收汁
5家常做法糖醋带鱼就做好啦
家常篇-糖醋带鱼