驴打滚

原料

糯米粉: 200克, 水: 200克, 豆沙: 适量, 黄豆粉: 100克

步骤

1把水分次加入糯米粉中。

2和成面团。

3把面团按扁,放入盘子中,开水入锅,蒸20分钟。

4豆面过筛撒在面板上。我是在市场上卖养生粉的店里直接买的,他们用的黄豆就是熟黄豆,现场粉碎。自己家里有黄豆,也可以先粉碎黄豆,再炒熟。

5把蒸熟的糯米团放到豆面上,表面再撒上豆面。

6擀成面饼,不要太薄。薄了不好吃。

7抹上红豆沙。

8卷成卷,要卷的紧实点。

9切段成型。

小技巧

最好现做现吃,放时间长了会变硬,需要再加热回软。


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