台湾牛肉面

原料

牛肉: , 葱: , 姜: , 蒜: , 干辣椒: , 八角: , 花椒: , 胡椒粉: , 五香粉: , 番茄酱: , 辣豆瓣酱: , 糖: , 酱油: , 香叶: , 桂皮: , 草果: , 料酒: , 香菜:

步骤

1葱、姜、蒜 八角、花椒爆香

2下牛肉 加胡椒粉、五香粉炒香

3加番茄酱、辣豆瓣酱和糖炒香

4加酱油炒香

5加水至八分满,盖过牛肉 加料酒、香叶、草果、桂皮

6小火炖1小时

71小时后,捞出牛油炒酸菜

8下酸菜丝与牛油炒香

小技巧

香菜必不可少!!


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