醋溜银芽

原料

绿豆芽: 四把(取决于用餐人数), 醋: 一汤匙, 葱蒜: 少许, 干辣椒: 少许, 花椒: 少许, 白糖: 两勺, 盐,味精: 少许

步骤

1绿豆芽洗干净涳干

2葱切小段,蒜切成小片或者小沫呛锅用

3中火热油,放入干辣椒和花椒出香

4待辣椒和花椒出香后放入葱小段和蒜翻炒出香,此时不可大火,会糊的

5配料出香后,倒入沥干水的绿豆芽转大火迅速翻炒,因为豆芽出水所以一定要大火,加入盐味精调味

6豆芽软倒是还竖着的时候加入香醋,再加入糖翻炒,以免太酸

7尝味看是否需要再添加调味料,如味道ok则可出锅,切忌不可炒时间过长,如果太长时间会导致豆芽出水太多,炒到豆芽半软但还有硬度的时候出锅就好了


相关菜谱

  • 银芽油醋沙拉
  • 肉末银芽
  • 翡翠银芽
  • 肉丝银芽
  • 银芽金针
  • 肉末银芽
  • 凉拌银芽
  • 干贝银芽
  • 干贝银芽
  • 凉拌银芽
  • 凉拌银芽
  • 五彩银芽
  • 山楂银芽
  • 银芽金针
  • 香菜银芽
  • 银芽金针
  • 炒银芽
  • 韭菜银芽
  • 银芽肉丝
  • 银芽炒肉
  • 菠菜拌银芽
  • 五彩银芽丝
  • 银芽鸡柳
  • 韭黄银芽肉丝
  • 咸鱼炒银芽
  • 银芽鱿鱼丝
  • 银芽炒韭菜
  • 银芽海带丝
  • 银芽鱿鱼丝
  • 红椒银芽
  • 红椒银芽
  • 银芽炒蛋
  • 银芽拌菠菜
  • 豆腐银芽鱿鱼
  • 银芽鸡丝