梅菜扣肉

原料

梅干菜: 500克, 五花肉: 100克, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 八角: 二个, 酱油: 适量, 盐: 适量, 白糖: 10克, 姜片: 适量, 料酒: 适量

步骤

1锅烧开水下五花肉和一个八角二片姜煮十分钟…

2趁热拿起肉皮沾老抽,拿牙签七上八下戳肉皮。翟好放一边风干一下。

3姜蒜爆香。下洗干净切好的梅菜!

4加…老抽…酱油。料酒…白糖…一起翻炒几下…加开水煮沸腾…装起备用。

5炸五花肉…放点油下锅煮开。放五花肉皮下炸…记得拿锅盖盖着…不然油会飞起来。炸到皮敲得响就可以了

6炸好的扣肉!凉一下就可以切片了…切好装碗里…加煮好的梅菜一起…就可以放高压锅里蒸了…蒸三十分钟…

7蒸好了!我家的盆子大了。


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