烤箱版叉烧肉

原料

梅肉: 400克, 李锦记叉烧酱: 适量, 蜂蜜: , 葱段: , 蒜瓣: , 李锦记老抽:

步骤

1还是最喜欢李锦记的味道

2腌肉。肉洗净用厨房纸吸干水分,放入容器中,我用的是真空罐,可以加速腌制入味。放几勺叉烧酱覆盖肉的表面,酱一定要能包住肉,倒入少许老抽,放入葱段蒜瓣,抽真空放冰箱至少24小时,最好两三天。用其它容器的可以用保鲜膜封好放入冰箱。两三个小时后把葱段挑出,否则会变臭。中间记得将肉翻翻面。

3烤箱预热220度上下火。将肉用锡纸包好放烤架上。

4每烤10分钟拿出来翻面,用羊毛刷在肉的每面刷上蜂蜜。

5刷蜂蜜

6烤40分钟。大功告成。

7成品。


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