迷你芝士纸杯蛋糕

原料

奶油芝士(cream cheese): 450g (16oz), 细砂糖: 1/2 cup, 香草精(vanilla extract): 1/2匙, 奥利奥饼干: 若干, 鸡蛋: 2个, 装饰水果: 蓝莓,奇异果,红梅等

步骤

1将烤箱预热350F(175摄氏度),并准备好材料,事先室温融化奶油芝士450g(16oz)

2在纸杯蛋糕模具底部铺上纸杯蛋糕的baking cup, 并放上一片奥利奥饼干(去掉当中白色的夹心,只要黑色饼干部分)

3在碗中倒入在室温融化的奶油芝士,加入1/2杯的细砂糖(可根据口味增减),以及1/2匙的香草精话。

4用搅拌器低速或中速搅拌均匀,形成芝士糊。

5在芝士糊中加入第一个鸡蛋,并继续用打蛋器(搅拌器)低速搅拌。搅拌若干分钟。

6鸡蛋完全打碎融入芝士糊后,重复步骤5,在芝士糊中打入第2个鸡蛋,搅拌均匀。

7将搅拌均匀的芝士糊(步骤6的结果)慢慢倒入准备好的纸杯蛋糕模具中。

8该食谱可以准备9只左右的纸杯蛋糕。倒入芝士糊后,将其放入烤箱烤20分钟。随后拿出。

9将纸杯蛋糕放入冰箱冷藏3小时(或过夜)。 随后用喜欢的水果装饰即可。

10例如用新鲜的奇异果,raspberry和蓝莓装饰。


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