没吃过这碗杨枝甘露,就不算过完夏天

原料

芒果: 3个, 西米: 100g, 西柚: 半个, 椰汁: 1盒约245ml, 白糖: 20g, 淡奶油: 少许

步骤

1芒果去皮切丁。

22个半芒果的果肉混合椰奶、白糖,搅拌成芒果浆后放入冰箱冷藏备用。

3锅中水煮沸后加入西米煮1分钟后,盖上盖子关火焖20分钟,取出过凉水。

4焖西米时将西柚剥成丝,放入冰箱冷藏备用。

5另一锅水煮沸,放入过凉后的西米,继续煮6分钟左右,直至西米几乎完全透明,即可盛出过凉水。

6将西米和芒果浆混合,淋上淡奶油,加芒果丁和西柚丝即可。

小技巧

1.第二遍煮西米时,煮到快要完全透明即可关火,如果等到全透明关火,就煮过了。 2.煮西米要二煮二凉,这样煮出来的西米才会晶莹剔透、口感Q滑。 3.做好的杨枝甘露需冷藏后再食用,冷藏时间不低于三十分钟,这样味道才会更好。


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