原料

大米: 1杯， 土豆: 小半个， 姜: 3片， 蒜: 3瓣， 香油: 半勺， 生抽: 两勺， 盐: 小半勺， 料酒: 两勺， 胡萝卜: 半只， 青椒（甜椒，不辣）: 半只， 五花肉: 150g， 香葱: 2根， 鸡精: 小半勺

步骤

1五花肉清洗，切约0.5cm厚片。加两勺生抽和料酒，小葱一根切3cm段加入，拌匀腌制20min

2准备料：三片生姜放电饭煲锅底，一根葱切葱花（出锅前用），蒜切片

3腌制期间准备时蔬。我这次选了适合焖饭又营养常规的土豆和胡萝卜，外加增加甜香味的青椒。土豆和胡萝卜切小块，青椒切方片（不要太小，容易焖烂），香菇去蒂切片

4油锅加少许油，加入蒜片爆香后，将腌制好的五花肉肥肉入锅出油，四周微卷时加入瘦肉翻炒至变色，加入土豆和胡萝卜，翻炒至土豆表面焦黄（此时并未完全熟透）。关火备用

5电饭煲底部加三片姜，加入米和平时蒸米饭量的水（米：水=1:1.2）将上部所炒材料全部倒入电饭煲，将青椒和香菇码在两边

6电饭煲蒸煮步骤（我用美的的超快煮）等电饭煲自动保温时开盖撒葱花，盐，鸡精，香油，关盖再蒸煮步骤下5分钟后开盖拌匀即可。

7一人份，飞快解决，超好吃！ 注意：肉一定要腌制去腥入味，肥肉一定要煸香，土豆不要翻炒至熟！