宝宝辅食:蔓越莓奶香椰蓉千层糕

原料

面粉: 250g, 酵母粉: 3g, 牛奶(根据面团的干湿度调节用量): 135g, 中等个头鸡蛋: 1个, 椰蓉: 50g, 奶粉: 20g, 核桃油(可以用黄油代替更香): 20g, 细砂糖(比较清淡,可以再加到20g): 13g

步骤

1将鸡蛋,椰蓉,奶粉,细砂糖混合均匀(宝宝吃我没有加糖)

2倒入核桃油(融化的黄油也可以,会更香),搅拌均匀。盖上保鲜膜待用

3面粉加酵母粉,牛奶,一起揉匀揉成光滑的面团。 注意牛奶的用量,慢慢倒入牛奶观察面团,干了就继续加,湿润了就不加了。液体量不是一成不变的,请根据自己家面粉的吸水度进行调解,以面粉成团后柔软不粘手为准。 揉光滑的面团盖保鲜膜,温暖处发酵至2倍大

4发酵好的面团拿出来会看到内部的蜂窝组织,说明发酵得很充分。把面团按压排气,再次揉匀搓成长条,切成刀切状,撒点干粉,捏成圆柱形

5擀面杖擀圆擀薄

6铺上一层之前做好的椰蓉馅,上面叠一张面皮,继续铺上椰蓉馅,再叠一张面皮,以此类推

7全部铺完,高度层数可以根据自己的喜好决定。

8放入蒸锅内,上面摆上蔓越莓,醒发半小时后,大火水烧开,转中火蒸20分钟,再焖5分钟即可出锅。

9稍微凉一凉就可以切开吃啦,很美味,趁热吃特别松软


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