菠菜酪

原料

菠菜: 100克, 鸡蛋: 1个, 胡椒粉: 1/2小勺, 料酒: 1小勺, 食盐: 1/2小勺, 淀粉: 15克

步骤

1准备所有食材,清洗干净。

2打开灶具,待清水煮开后,放入菠菜撩开(菠菜可切断)。

3用凉水冲凉,挤干水分,将干淀粉放入碗中,放入一小勺水搅开,直至淀粉糊状。随后将鸡蛋打入淀粉糊碗中加料酒搅匀。

4将蛋液和盐、胡椒粉、菠菜段放入容器里,滴上几滴色拉油搅匀。放入蒸箱/蒸锅,设定100℃,10分钟后取出。

5待凉透后倒扣取出切成小块,撒上白芝麻、花生碎,吃的时候可蘸醋、香油、辣椒油调的蘸汁可。


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