溜肉段 (味道不会错哦)

原料

猪里脊: 250克, 鸡蛋清: 1个, 生抽: , 料酒: , 胡萝卜: 半根, 青椒: 一个, 葱: , 蒜: 多半头, 鸡精: 少许, 白糖: 2勺, 醋: 1勺, 盐: , 淀粉:

步骤

1里脊切块 加入 一勺料酒 一勺生抽 少量盐 少量鸡精(可没有)腌制15分钟 腌制过程可切配菜 准备调料

2胡萝卜 切菱形块儿       青椒 切块儿 葱 切丝儿、蒜 切末儿 调酱汁:准备一个小碗放入 生抽、糖、醋、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀后,加入半碗左右清水

3将淀粉 加入腌制好的肉中 搅拌成糊状

4锅中放油烧热之后 加入肉 小火慢炸至表面变硬后捞出 复炸一遍 控油

5在锅中放入少量油 将葱丝 蒜末 胡萝卜 青椒 加入锅中翻炒(胡萝卜可以多炒一会儿 ) 到入调好的酱汁(淀粉会有些许沉淀 可以搅拌一下) 放入炸好的肉段 翻炒至粘稠 即可出锅


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