草鱼: 一块， 盐: 适量， 姜: 两片， 豆鼓: 适量， 剁辣椒: 适量
1取一块草鱼，在背部打花刀，用手在鱼的所有部位都抹上盐，一定要全方位抹盐。然后放在容器里在阴凉处放置24小时。（可以一次腌制多块鱼，不用的放在冰箱冷冻就好。）
2取一块腌制好的鱼，放在碗里，放上姜丝，豆鼓，剁辣椒。放进锅里大火蒸十分钟即可。
3出锅～开吃～特别下饭～ 而且吃不完，下次吃再蒸一下，更好吃～