?清炖小排骨

原料

排骨: , 姜: , 八角: , 料酒: , 盐: , 萝卜: , 蘑菇: , 玉米:

步骤

1当然啦,要起大早来买新鲜的排骨,本人喜欢不厚不薄的那种小排,太厚了炖不透,太薄了没有肉嘛?

2这一袋好重,自己搬到车里☹️

3好不容易搬回家,开始给小排们洗澡,我是一块一块洗的,然后洗了两遍✌️

4切了葱姜蒜,把洗干净的小排放进去一起煮,一直煮到水面漂浮沫沫,拿出来用水冲干净,重复一遍,我煮了两遍,因为我爱干净爱卫生啊?

5换锅,加入冷水,处理好的小排骨、玉米、胡萝卜、白萝卜、冬瓜、蘑菇等等,还有葱姜。放什么就看你个人或者你爱的人爱吃什么嘛?

6其实这里没有严格的要炖多久,凭自己感觉,差不多的时候放一点绿色的葱花,出锅的时候可以提前五六分钟加一点盐和香菜?

7其实装盘应该蛮好看的,可是我比较懒嘛,为了煲汤,早上起太早,可是要吃它的人儿竟然还没有起床?

小技巧

料酒、生姜去腥味。小排放进去炖一会,然后加玉米,把不容易炖的先放,比较容易炖的后放,防止一直煲汤,把萝卜什么的炖化掉嘛。


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