原料

猪肉: 200克， 面粉: 250克， 温水: 150克， 香油: 5勺， 盐: 15克， 鸡蛋: 1个， 生抽: 3勺， 料酒: 3勺， 姜末: 10克， 蒜末: 10克， 大葱: 80克， 蚝油: 3勺， 五香粉: 3勺

步骤

1温水慢慢加入面粉 搅拌成絮状 手和面成团 静置20分钟?

2肉 葱 蒜 姜剁碎 狂剁 也可直接用料理机打碎 事实证明料理机更好?

3加入所有调料 搅拌均匀 朝一个方向不停搅拌?

4将面团分成几个小面团 擀开其中一个 按图割开 铺满肉 自己家吃可以多放点?

5按图折叠 封口?

6轻轻擀平 第一次操作有点破 越薄越好?

7两面煎至金黄 不粘锅可以不放油 肉馅会渗出油?

8脆脆的 看见层层皮 咬一口 油滋滋 爽呆啦?