地三鲜

原料

茄子: 1个, 土豆: 1个, 青椒: 1个, 生抽: 适量, 水淀粉: 适量, 蒜: 3个, 蚝油: 适量, 盐: 适量

步骤

1将土豆、茄子?、青椒切成滚刀块

2锅中放少许油,讲土豆在平底锅中香煎成焦黄色(盖上锅盖容易熟,中途要不停地翻动,以免烧焦)

3锅中放入适量油,将茄子?倒入平底锅香煎,可以用铲子压一压茄子?,放点盐(容易让茄子?中的水分蒸发,茄子?变软)。 ①茄子熟后倒入煎好的土豆翻炒,放入盐、味极鲜、鸡精、耗油等调料翻炒。 ②将青椒倒入翻炒 ③将调好的水淀粉倒入锅中翻炒片刻即可出锅。

4大功告成!


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