排骨焖饭 0

原料

肋排: 300克, 土豆: 3个, 胡萝卜: 1根, 生抽: 适量, 蚝油: 适量, 冰糖: 适量, 老抽: 适量, 盐: 适量, 蒜苔或者青豆:

步骤

11,排骨洗净,开水烫一下,去血腥

22,土豆,胡萝卜,蒜苔切丁备用

33,炒菜锅放入些许油,凉油放入冰糖,炒至融化,气泡(切记小火,不然容易糊)。倒入排骨,翻炒上色,倒入酱油,蚝油调味。

44,倒入配菜继续翻炒,加入适量水,盐,继续翻炒, 中火炖至排骨熟为止(十分钟即可)

55,淘米,并加入平时蒸米需要的水量(注意,如果有菜汤,要把水少放点,加上菜汤的水量)

66,把菜和米放一起伴匀,注意水量。

77,按下蒸米键,等待出锅即可。

小技巧

一定要注意水量。