糖不甩

原料

糯米粉: 110克, 水: 90克, 红糖: 50克, 生姜: 3片, 花生碎: 20克, 白芝麻: 5克

步骤

1110克糯米粉里加入90克清水,拌匀揉成团。(酌情加水,别一次性加完)

2把面团分成20克一个的小剂子,搓成圆子。

3汤锅里倒适量水,煮开后,放入圆子。

4煮到圆子完全浮起时,捞出。浸入冷开水让圆子表面更清爽,口感更Q弹。

5另取一只锅,倒入大约100克清水,加50克红糖和3~5片生姜,煮至红糖完全融化。

6然后把浸泡在冷水里的圆子捞出,倒回锅里,和糖水一起煮3~5分钟,关火。

7花生碎,芝麻,红糖混合均匀

8最后把煮好的汤圆捞出装盘,淋少许红糖汁,表面撒花生碎混合物。


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