面粉: 500克， 酵母: 5克， 泡打粉: 夏天7.5克冬天10克， 水: 260克， 糖: 5克
1面粉和泡打粉拌匀
2酵母加30-40度水拌匀活化几分钟
3水和酵母倒入面包机再倒入面粉再加糖
4面包机和面，完成后醒面5-10分钟夏，20-30分钟冬
5面包机发面一个半小时，发好呈蜂窝状，二次醒面5-10分钟
6用擀面杖压平折叠再压平折叠几次，搓成条，切一段一段，包子皮一般60-65克，馅45克（现包子皮40g 馅25g 这点材料可以包16个 ）
7擀成圆皮包馅，包子包完放在在锅里放温水醒15-20分钟
8水开大火蒸12-15分钟，结束闷几分钟开锅