海苔芝麻鱼松 柏翠面包机

原料

冷冻鱼: 1000克, 盐: 1勺, 糖: 60克, 米酒: 适量, 鱼露: 1/2茶匙, 猪油: 65克, 老抽: 1勺, 生抽: 1/2勺

步骤

1冷冻鱼自然化冻后,沥干水待用

2用少许米酒白胡椒粉盐葱姜腌制15分钟,放入蒸箱蒸12分钟,沥水后待用

3稍微掰碎后放入面包机,蒸熟的鱼只剩下593克

4放入面包机启动imix,搅至混合即可约2分钟(因为鱼肉比较湿,最好手动把壁上的食材搅拌下来。)

5混合后开始加调味料,猪油放一般的量,启动果酱档,在启动后25分钟建议开盖(如果你们的面包机有小窗口请打开,如果跟我这种差不多的请开盖子),全程建议是不是用铲子搅拌一下,停了以后断电休息15分钟

6第一次的效果,依然有点湿。 再插电,启动第二次果酱档,在启动后15分钟加入剩下的猪油,期间请手动搅拌壁上的鱼肉。 面包机还剩20分钟的时候,加入海苔和白芝麻,不加也行,随个人。

7第二次搅拌后的效果,倒出放至凉

8清晨起来看效果觉得不够,于是又进烤箱烘干约90分钟,期间翻几下

9最后这个效果满意啦!

10待凉后装密封罐子,冷藏可保存一个月。

11尽快吃完是最好的  ヘ^ヽ、  /⌒、  _,_   |   ̄7  (⌒r⌒7/   レ   \_/ ̄\_” _/         { _フ ●       ゝ _人   ο  ●  ナ   `ト、_     メ     /   ̄ ーィ゙    〈゚・。。。・゚  丶

小技巧

口味,可以完全随个人口味调整


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