椰香玉米菌菇浓汤

原料

玉米粒: 100g, 白玉菇或杏鲍菇: 适量, 椰汁: 1罐, 姜: 两片, 料酒: 适量, 橄榄油: 适量, 水: 与椰汁等量, 淀粉: 适量, 黑胡椒: 适量

步骤

1白玉菇洗净,杏鲍菇切条洗净 浸泡在盐水里十分钟。

2热锅倒入少量橄榄油(平时炒菜用油量减半)

3加入姜片,出味后放入已泡好的沥干水分的杏鲍菇,翻炒两分钟至偏软,倒入料酒,翻炒一分钟,没有酒味后加入玉米粒继续翻炒一到两分钟

4倒入整罐椰汁,再加入与椰汁同样多的水。 盖上盖子小火慢煮20-30分钟。

5出锅前五分钟加入调好的水淀粉和黑胡椒,搅拌好盖上盖子,等待出锅。

6盛出后可以撒一些白芝麻作为装饰。


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