原料

面包面团（此处省略）: 共计360g 40g每个， 浆: ， 椰浆: 70g， 蛋黄: 1个， 黄油: 20g， 白砂糖: 20g， 椰蓉: 适量， 内馅: ， 奶油奶酪: 60g， 白砂糖: 9g， 酸奶: 适量， 蜜豆: 适量， 出炉后刷黄油: 适量

步骤

1首先，你需要和好一块面包面团。我用厨师机一次性和了很大一块总重量850g，发好后称取360g分成9个小面团，滚圆松弛。

2制作内馅。奶油奶酪隔水软化，加入白砂糖、适量酸奶打发至蓬松，继续加入蜜豆混合均匀。

3将内馅分成八等份，包入松弛好的小面团中，收口朝下码入模具，发酵至挤满模具并有明显长高。

4将椰浆与白砂糖混合均匀，加入蛋黄、隔水融化的黄油混合均匀，液体内漂浮着凝固状态的黄油也没关系，加入椰蓉到你喜欢的浓度。泡浆材料也是参考了若干菜谱后，结合烤盘大小以及个人喜好做的。

5将泡浆材料先干后湿、先固体后液体逐个淋到发酵好的小餐包上，烤箱预热180度后入炉。

6犹豫了一下最终用175度上下火，设定了25分钟实际21分钟的时候表皮上色焦黄，出炉，趁热刷一层融化了的黄油。

小技巧

尝试阶段，记录为主，仅供参考。