原料

猪蹄: 500克， 花生米: 100克， 大葱: 1段， 干辣椒: 5个， 姜: 1个， 八角: 4个， 小葱: 1把， 蚝油: 1汤勺， 味极鲜酱油: 1汤勺， 海鲜酱: 2分之1汤勺， 白糖: 1茶勺， 料酒: 1汤勺

步骤

1大葱切块，鲜姜切块备用

2猪蹄剁成块，放到开水锅中焯一下，捞出来清洗干净

3另起油锅 ，放入切好的大葱和鲜姜，干辣椒和八角炒出香味后再放猪蹄

4花生米加水泡一下备用，猪蹄煸炒一会再加蚝油和味极鲜，海鲜酱，炒匀后，加水，没过猪蹄就可以

5放入花生米，烧开后加盐，小火焖一个小时左右加鸡精，再大火收汁到肉质软嫩，撒上香葱末即可