日式炸鸡

原料

去骨鸡腿: 1个, 鸡蛋: 2个, 白萝卜: 1个, 柠檬: 1个, 味淋: 适量, 酱油: 适量, 姜泥: 少许, 黑胡椒: 适量, 面粉: 适量, 面包糠: 适量

步骤

1切萝卜 将白萝卜去皮,切成小块。

2做萝卜泥 将切好的萝卜放入搅拌机中,加入适量的水。

3做萝卜泥 用搅拌机将萝卜打成萝卜泥。(将萝卜滤出,然后加水冲洗再滤出。萝卜泥加水冲洗可去除涩味。)

4去鸡皮 将去骨鸡腿鸡皮除去备用。(在鸡肉上划刀,煎炸时不易卷缩。)

5调味 将适量的盐、黑胡椒撒在鸡肉(单面)上。

6做酱料 将1匙半酱油、1大匙味淋、少许柠檬汁和姜泥倒入碗中搅拌均匀备用。

7打蛋液 将2个鸡蛋打成蛋液备用。

8过三关 鸡肉依次裹上面粉、蛋液、面包糠。

9炸鸡肉 将油锅烧热,然后放进鸡肉炸。(热油关火,将鸡肉放入锅中炸。 然后开火,小火煎炸。 煎炸食物出锅前油温要拉高,食物不吃油。 )

10出锅 鸡块炸至金黄色后出锅静置一会儿,用牙签测试它的熟成度。(将鸡块再次放入锅中煎炸,1分钟后捞出。用厨纸吸取多余油脂。)

11盛盘 将鸡块切块盛盘。

12加萝卜泥 将萝卜泥放在鸡块上。

13淋酱汁 将酱汁淋在鸡块上。

14享用 将柠檬块装盘,即可享用美味。(可根据自己的喜好,撒上适量的葱花和七味粉。)

小技巧

这是道清爽版湿润炸鸡!搭配萝卜泥一起吃,完全没有油腻的感觉!一口咬下去的鸡肉,有脆爽度的同时,还带有汤汁!简单、清爽的炸鸡,难道不是你周末的最佳选择吗?


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