简易版煎牛排

原料

牛排: 1块, 蔬菜包: 一包, 橄榄油: 适量, 黑胡椒颗粒: 适量, 玫瑰盐: 适量, 百里香thyme: 两把

步骤

1牛排的选择:选择雪花多、分布均匀的牛排。我买的是sirloin。 牛排提前一晚上腌制:撒上现磨玫瑰盐、现磨黑胡椒,然后两面涂上适量橄榄油,然后适当给它“按摩”一下。 放入冰箱,腌制一晚。

2第二天提前2小时把腌制好的牛排拿出来回暖,让牛排在煎之前达到室温。 煎之前用刀背拍打牛排(断筋)

3洗一把迷迭香,然后用厨房纸吸干水分。

4将迷迭香和大蒜放入煎锅,不放油。开大火 看到锅里冒油,放入牛排。 记住不要翻面,大火煎2分钟。 2分钟后再翻面,另一面也煎2分钟。

5摆上煮好的蔬菜包,将牛排摆盘。 撒上现磨黑胡椒和现磨玫瑰盐。

6可以配一杯贵腐哈哈哈哈~

7第一次煎牛排…太老了。喜欢吃medium rare或者medium的朋友可以少煎一会。

小技巧

第一次做牛排,火候没有掌握好。喜欢medium well的同学可以按照这个食谱。 喜欢吃medium或者medium rare的话可以每面煎45秒至1分钟。


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