豪华版玉米烙:五彩缤纷加芝士加炼乳!

原料

冷冻什锦菜: 1碗, 玉米淀粉: 3汤勺, 糯米粉: 1汤勺, 油: 半碗, 马苏里拉芝士: 适量, 炼乳: 适量

步骤

1准备材料

2什锦菜冷水下锅,等水开后什锦菜浮起就可以捞出啦。

3什锦菜不用擦干,要湿湿的,不然表面太干,做出的玉米烙容易散。 3勺玉米淀粉+1勺糯米粉混合后,倒入盆中,让什锦菜滚上一层薄薄的粉。

4把备好的油烧至表面起烟(油是平时炒菜的3倍)。

5将烧好的热油倒入碗中,锅中留有1/3。

6裹好粉的玉米粒倒入锅中,用锅铲迅速摊平,小火煎3分钟。 倒入剩下的油,转中火煎3分钟。 » 倒油是为了顶部的玉米也能脆脆的,这里要用热过的油,冷油会让温度降下来,整体受热不匀。

7将多余的油倒入碗中。

8倒完剩余油的玉米烙表面撒上马苏里拉芝士。

9喜欢吃芝士,可以洒上多多的。芝士融化的样子非常惹人犯罪!

10芝士融化后出锅,表面再撒上炼乳。

11满满的芝士和炼乳,妙不可言尽在不言中~

12切一小块,感觉有点像披萨呢~

小技巧

以上均为原创内容,发布于公众号【花吃姐姐】。


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