鸭子: 半只， 柱候酱: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 姜: 4片， 八角: 3个， 香叶: 1片， 草果: 1个， 葱白: 适量， 料酒: 适量
1鸭肉洗净斩件。
2准备好所需的辅料，姜切片，葱白切长段，八角、草果、香叶浸泡洗净。
3把鸭肉倒入沸水中焯水。然后捞起洗净备用。
4锅中置油，先放入姜片等爆香。
5放入鸭肉大火翻炒，烹入适量料酒，继续翻炒。
6李锦记柱候酱，烹调肉类的不错选择。
7依次加入适量盐，柱候酱，生抽，继续均匀翻炒。
8注入适量清水，大概是刚好淹到鸭肉。（如图所示）
9盖上锅盖，大火烧开后，中火焖15分钟。
10然后小火继续焖15分钟，开盖放入葱段，翻炒均匀即可。
11盛出，准备起筷。
12来个摆盘哈，色香味俱全。