蒜泥白肉

原料

五花肉: 一条, 八角: 四粒, 葱段,姜片: 适量, 料酒少许: , 黄瓜一根: , 红酱油: 酱油和红糖的比例是一比一, 酱油: , 红糖: , 八角两粒,小茴香一小撮,桂皮一根,草果一个: 按自己的喜好加一些香料就好,不过至少要有八角, 调料汁: , 红酱油,煮肉的汤,蒜泥,味精,盐,很多红油: 必须要有滴!, 醋少许,香油少许: 其他按自己口味自行添加就可以哈喵

步骤

1葱段,姜片,八角,花椒入锅

2放入肉肉,大火煮开后,转中小火煮至肉能轻松被筷子扎透

3猪肉的时候,把黄瓜切丝或者刨丝。如果是刨丝的话剩下的部分黄瓜切片,蘑菇是用刨丝的

4准备好多好多蒜泥,葱花可选

5肉捞出后晾凉,切片

6黄瓜片放最下面,然后边上一圈码上肉,中间放上黄瓜丝,黄瓜丝先挤挤水在放哈

7碗中放红酱油,蒜泥搅一搅,放适量肉汤,再放多多的红油!红油一定要多多多!!!在根据自己的口味放上点醋啊,香油啊什么的,调整好味道!

8一勺勺浇到肉肉上,在点缀上葱花!!!快开吃!!(=゚ω゚)ノ

9红酱油:一碗酱油,一碗红糖,香料入锅。中火煮开,保持小火煮20分钟,时不时搅和一下哈。然后装碗晾凉就好了哈~可以凉拌各种菜!好吃的哟!一次多做点放保鲜盒里冰箱冷藏保存就好!可以保存很久,不敢说多了,放半年没问题!

小技巧

肉不能煮太久啦!老了就不好吃了哈~水开后煮20分钟左右可以把肉捞出来切开看看好了没,如果还有血,那就再入水煮几分钟


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