新疆手抓饭

原料

羊排 或者羊后腿: 500g, 洋葱: 1个, 胡萝卜: 6根, 大米: 500g

步骤

1淘好大米,浸泡半小时,开始准备其他食材

2胡萝卜切细条

3切洋葱

4羊肉切块

5锅中放底油 不要太少

6下锅羊肉块 煸炸

7炒到肉有些许焦黄,放入洋葱

8炒洋葱出香味后,放入胡萝卜翻炒,加盐

9加水 淹锅胡萝卜羊肉混合物

10水煮沸后加入浸泡好的大米,铺平 看看水是否足够 隐约看到就好 开始转小火蒸饭

11米饭蒸熟后 拿筷子戳几个眼

12把所有原料小心搅拌均匀(喜欢孜然的可以加一些孜然粉,搅匀)

13搅匀后 再闷一下 充分进味儿,然后就可以开吃啦~

小技巧

若是喜欢葡萄干 杏干,就再饭蒸熟后,洒上浸泡好的葡萄干,杏干,然后再搅拌~


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