电饭煲版新疆手抓饭

原料

羊腿肉: 500克, 胡萝卜: 1根, 洋葱: 半个, 葡萄干: 50克, 盐: 适量, 老抽: 少量, 海鲜生抽: 适量, 高汤: 适量, 孜然: 适量, 色拉油: 适量

步骤

1胡萝卜去皮洗净切块。

2羊腿肉切块,我用的是半熟的羊腿肉(也可以用生的羊腿肉洗净切块)。

3炒锅烧热,放入适量色拉油,放入洋葱炒至透明,再放入胡萝卜翻炒。

4放入半熟的羊腿肉翻炒均匀。

5放入适量的老抽酱油和海鲜生抽上色,放入适量盐调味,翻炒均匀。

6两杯大米洗净,放入电饭煲内,再放入两杯高汤。

7将炒过的羊肉胡萝卜放入电饭煲内,再撒入一把葡萄干,将菜和米搅拌均匀。用电饭煲焖饭档焖熟即可。

8出锅后再撒一把孜然粉拌匀。开吃吧!

小技巧

1、蒸饭时米和水或者高汤的比例是1:1。 2、我这里用的是家里吃剩下的烤羊腿,如果是生羊腿肉,要先在锅里炒一下,然后放点水或者高汤炖10分钟,再放入电饭煲内,以免羊肉夹生。 3、生羊腿肉要放入花椒粉、柠檬汁、盐、孜然粉腌制去膻味。


相关菜谱

  • 电饭煲新疆手抓饭
  • 电饭煲版手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭
  • 新疆手抓饭(电饭锅版)
  • 家庭版新疆手抓饭
  • 妈妈版新疆手抓饭
  • 家庭版新疆手抓饭
  • 羊肉手抓饭(电饭煲版)