蛋哥哥蚝烙

原料

潮汕新鲜生蚝仔: 200g, 猪肉沫: 120g, 干香菇: 4~5个, 虾米: 若干, 香菜: 2棵, 葱: 1颗, 番薯粉: 180g

步骤

1生蚝洗净

2番薯粉按1:4比例加入清水并调匀

3依次将材料准备好,并将香菇、葱、虾米,生蚝、肉沫放入番薯粉浆里搅拌。 加少许盐、鸡精、胡椒粉调味。

4平底锅加少许花生油,热锅后将调好的粉浆倒入。 煎至半熟时,加入一个鸡蛋并让鸡蛋均匀涂抹在上面,翻面再加一个鸡蛋。

5煎至颜色金黄,加入香菜再翻转几次,下锅装盘即可。


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