新鲜牛腩: 300克, 白萝卜: 500克, 大葱: 40克, 姜: 10克, 盐: 3克, 葱: 1克, 清水: 1500毫升
1材料准备:白萝卜、大葱、姜、切好的新鲜牛腩块。
2大葱切长段、姜切片、白萝卜切滚刀状。
3锅内胆依次放入牛腩块、大葱段、姜片、白萝卜,加入1500毫升水。
4盖锅盖,开大火煮开,转中小火,水开撇掉白沫,继续烹饪。
5检查看牛腩是否容易食用,OK则烹饪完成,根据个人口味加入适量盐,盛出装饰少许葱花,食用
6开吃~
1、牛腩块可以请档口老板帮忙切大块的,他们专用的刀锋利好切。 2、萝卜选大点,有裂的会比较好吃。 3、经过长时间熬煮,煮好后水不是很多的,想喝汤的请开始烹煮前适当增加水,加够水。 4、盐的分量可以先加少许,试过味道再酌情增加。