雕花鱿鱼

原料

鱿鱼: 我买的差不多500g, 老抽: 适量, 青椒红椒: 各1-2个, 洋葱: 1个, 生姜: 适量, 蒜瓣: 适量, 辣椒干: 2个(喜欢辣的可以多放), 盐: 适量, 白糖: 适量, 料酒: 适量, 香醋: 适量

步骤

1我先搞个成品图吧,步骤我没有拍。。我就简单写成不(别打我。。。)

2鱿鱼清理干净内脏等等,鱿鱼须切成段,长短自己看着办

3雕花呢,我大概说下,你们意会下!把鱿鱼身体切开俩办,白色部分是正面,朝上,然后横着划,别别划断了哈。然后再斜着划。。最后感觉是菱形的小格格

4然后咩,把雕花好的切成一小段一小段,不要太粗哈。。不然卷起来不好看。

5现在把洋葱切好,青椒红椒辣椒干切好,蒜瓣拍好。生姜切片。

6锅里放适量的油,下姜片和辣椒干,炒出香味,继续放入鱿鱼爆炒,放入适量料酒去腥味。

7介个时候你就可以看到鱿鱼开始卷起来了,哈哈哈。装盘子备用

8继续适量油,放入蒜瓣炒香,接着洋葱青椒红椒炒,倒入鱿鱼里鱿鱼汁,接着放入鱿鱼,炒呀炒,放入适量生抽,适量糖,适量盐,适量醋!!然后就可以起锅开吃了!

小技巧

额,我说的你们能看懂不,我下次尽量拍图。。。


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