原料

戚风蛋糕5寸: 1个， 淡奶油（夹心）: 80克， 细砂糖（夹心）: 6克， 淡奶油（坚桩）: 25+35克， 黑巧克力70%（树桩）: 25克， 细砂糖（树桩）: 3克， 淡奶油（抹面）: 80克， 细砂糖（抹面）: 6克， 水果: 适量， 草莓: 2个

步骤

1夹心用的淡奶油打发9分发。蛋糕胚分2片，抹上奶油放上水果在加点奶油盖住水果抹来，放上第二片胚。

2把侧面抹平，薄薄的一层，能盖住胚休就行。表面可以不用抹。

325克淡奶油加至沸腾倒入已切碎的25克黑巧克力里。用电动打蛋器打至顺滑，放凉后再加入35克打至7，8分发。只抹侧面。抹平后，用叉子划出树桩纹露。

4抹面淡奶油加糖打至稍有流动。铺在蛋糕表面，让其自然滴落。

5草莓切开，中间挤上奶油，巧克力酱点上眼睛，奶油点上扣子和帽子。摆上装饰即可。

小技巧

草莓最好在2/3处切开。挤圣诞老人的脸最好用圆嘴。