鸡翅中: 500g， 黄豆酱: 20g， 红干辣椒: 2个（随个人口味）， 姜: 两片， 蒜: 两头， 开水: 适量， 食用油: 20g（油多了好吃）
1干锅放油和干辣椒，可以小火烧一会儿，辣椒炒出来很香
2油熟了以后放姜片和蒜瓣儿，翻炒两下放鸡翅（这里用大火昂）
3炒到鸡皮焦黄（其实随意，炒到焦黄吃起来口感更好）放黄豆酱，翻炒均匀
4加没过鸡翅的开水，盖锅盖小火炖十分钟（我做的时候鸡翅中一个切三块儿，不大，如果要是大家换用鸡的其他部分做的话，根据肉块儿大小适当调整炖肉时间昂）
5大火收汁儿，烧到差不多，凭感觉关火就行～～～～一定要经常翻动肉们，不然容易糊掉～～～～骨头基本不用啃，很容易就能骨肉分离\(//∇//)\