正宗炸酱面

原料

酱料: 老抽 3汤匙 豆瓣酱 2汤匙 (甜面酱1汤匙, 咸面酱1汤匙)如果没有,只有咸面酱,就加糖吧。 蚝油 1汤匙 番茄酱 2汤匙 辣椒酱 2汤匙 麻油 1汤匙 料酒 3汤匙 糖 适当 盐巴 适当 八角 2粒 辅料: 蒜茸 适当 猪绞肉 300克 泡香菇的水 适当 葱花 适当 数朵干香菇泡水 - 剁碎 主料: 长寿面 (干面) 新鲜胡萝卜丝 1条 新鲜黄瓜丝 2条

步骤

1、热锅烧油,爆香蒜茸,下猪绞肉翻炒至干,下所有的酱料炒至香。 2、下适当的水焖煮,收干,撒上葱花制成炸酱,备用。 3、把锅洗干净倒入香菇水(要多哦)。滚开之后把冲洗过的干面放进去煮至熟,捞起。 4、摆设:碟子/碗,面夹入,摆上黄瓜丝、胡萝卜丝,然后加上炸酱,上桌。一顿丰富的炸酱面就好了。

小技巧

1、胡萝卜和黄瓜必须新鲜才会脆,有嚼劲。 2、干面:选择长寿面会比较好吃。如果没有就随意吧! 3、用泡过香菇的水,焖煮起来的炸酱会比较香。


相关菜谱

  • 正宗韩国炸酱面~
  • 正宗老北京炸酱面
  • 正宗老北京炸酱面
  • 正宗老北京炸酱面
  • 炸酱面
  • 炸酱面
  • 炸酱面
  • ?炸酱面
  • 炸酱面
  • 炸酱面?
  • 炸酱面
  • 炸酱面
  • 炸酱面
  • 炸酱面
  • 炸酱面
  • 炸酱面
  • 炸酱面
  • 炸酱面
  • 炸酱面
  • 炸酱面
  • 炸酱面
  • 炸酱面
  • 炸酱面
  • 炸酱面
  • 炸酱面
  • 炸酱面
  • 炸酱面
  • 炸酱面
  • 炸酱面
  • 炸酱面
  • 炸酱面
  • 炸酱面
  • 炸酱面
  • 炸酱面
  • 炸酱面